季節の料理

旬や地産の高級食材も取り入れた、料理長が「贅」を尽くしたご夕食となります。
鮮度の良い、地元食材を活かした料理にこだわっております。

※画像はイメージ写真です。仕入れ状況により一部食材が変更になる場合がございます。

例

＜4月〜5月＞　

『春の米沢牛付き山形厳選素材の特撰御膳』

先　付：北寄、茸、わらび、しみこんにゃく、山条冷汁
替り鉢：ぜんまい白和、しいたけ、人参、糸こん、天三つ葉
煮　肴：あこう鯛、筍、ウドの旨煮、十花、木の芽
造　り：3種盛り　つま一式
焼　肴：米沢牛サーロイン陶板焼、エリンギ、しいたけ、パプリカ、しし唐
ソース、わさび、塩こしょう、ステーキソース
揚　肴：稚鮎と山菜の天ぷら、タラノメ、こごみ、山椒塩
強　肴：桜マスのステーキ、トマト、アボガド、巻織野菜、おろしポン酢
食　事：筍飯
止　椀：米ノ子豚、沢煮椀、エノキ、人参、牛蒡
水菓子：カットケーキ、いちご